FRESH OVERVIEW
신선함을 기준으로
신선함을 기준으로
정리한 국내산 오리
모란식품은 국내산 오리 원료를 기반으로
제품 규격과 유통 조건에 맞는 신선육 제품을 준비합니다
셀레늄 사료로 키운 국내산 오리를
원료 선별부터 절단·포장·출고까지
체계적인 기준으로 관리합니다
- SELENIUM DUCK 셀레늄 사료로 키운 국내산 오리
- FRESH CUT 제품 규격에 맞춘 절단·슬라이스
- COLD CHAIN 냉장·냉동 유통 조건 대응
FRESH PRODUCT LINEUP
용도에 맞춰 선택하는
용도에 맞춰 선택하는
신선육 제품
통오리부터 오리정육, 오리로스, 오리목살까지
납품 목적과 유통 조건에 맞춘 제품 구성이 가능합니다
PRODUCT EXAMPLE
신선육 제품은 판매 채널과 조리 목적에 따라 통오리, 오리정육, 오리로스, 오리목살로 구성할 수 있습니다
PRODUCT EXAMPLE
신선육 제품은 판매 채널과 조리 목적에 따라
통오리, 오리정육, 오리로스, 오리목살로 구성할 수 있습니다
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01
통오리
원물 형태 그대로 공급 가능한 기본 신선육 제품입니다
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02
오리정육
가슴살과 다리살을 중심으로 손질한 기본 정육 제품입니다
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03
오리로스
구이에 적합하도록 일정한 두께로 슬라이스한 제품입니다
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04
오리목살
쫄깃한 식감이 특징인 오리 목 부위의 특수부위 제품입니다
PRODUCT FORMAT
제품 목적에 맞춘
제품 목적에 맞춘
신선육 형태
조리 방식과 판매 채널에 맞춰
원물, 절단육, 슬라이스 형태를 검토합니다
원물·정육
신선육의 기본 형태로 원료 특성과 사용 목적에 맞춘 규격 구성이 가능합니다
절단육
조리 편의성과 납품 규격을 고려해 절단 크기와 포장 단위를 조정합니다
슬라이스
구이, 샤브, 간편 조리에 적합한 두께와 형태의 슬라이스 제품을 준비합니다
냉장·냉동 포장
제품 특성과 유통 기간에 맞춰 냉장 또는 냉동 포장 조건을 검토합니다
FRESH CONTROL
신선육을 완성하는
신선육을 완성하는
관리 흐름
원료 입고부터 출고까지 단계별 기준을 두어
신선육 제품의 품질 편차를 줄입니다
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01
원료 입고
입고 원료의 상태와 제품화 가능 조건을 확인합니다
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02
정선·절단
제품 규격에 따라 정선, 절단, 슬라이스 공정을 진행합니다
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03
중량·포장
납품 단위와 유통 조건에 맞춰 중량과 포장 형태를 관리합니다
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04
냉장·냉동 출고
제품 특성에 맞는 온도 조건으로 보관 및 출고합니다