SOURCE 01
목살
duck neck
목뼈 주변의
살을 정형한 부위로 탄탄한 결감과 풍부한 육향이 특징입니다
오리를 이해하면
제품이 보입니다
오리의 각 부위를 선택해 특징부터 활용 제품
생산 가능한 형태까지 확인해
보세요
오리를 불러오는 중
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오리를 좌우로 움직여 살펴보세요
SOURCE 01
목살
duck neck
목뼈 주변의
살을 정형한 부위로 탄탄한 결감과 풍부한 육향이 특징입니다
원료 활용
특성에 맞춰
쓰임을 넓히다
원료의 특징은 살리고
제품에 필요한 공정을 더합니다
RESULT 01
참숯 오리 목살구이
정형한 목살을 구워 탄탄한 식감과 풍부한 육향을 살린
음식입니다
오리
알고 먹으면
더 좋습니다
부위와 가공 방식에 대한 작은 이해가
제품을 선택하는 더 분명한 기준이 됩니다
오리는 활동량이 많은 근육을 사용해 육색이 비교적 짙게 보입니다 부위와 가공 상태에 따라 색과 식감에는 차이가 생길 수 있습니다
가슴살은 넓고 일정한 형태로 정형과 슬라이스에 적합하며, 다리살은 탄탄한 식감과 풍부한 풍미를 살린 조리와 가공에 활용됩니다
껍질은 식품 가공 원료로, 지방은 별도 정제 원료로 구분해 활용할 수 있습니다 실제 생산 형태는 제품 목적과 공정 기준에 따라 달라집니다
냉장·냉동 여부와 보관 온도는 제품마다 다릅니다 포장에 표시된 보관 방법과 소비기한을 우선 확인하고 개봉 후에는 가능한 한 빠르게 이용해 주세요
모란식품의 오리를
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모란식품이 만드는 다양한 오리 제품을
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셀덕 오리훈제슬라이스
담백한 훈제 풍미와 부드러운 식감을 간편하게 즐길 수 있는 슬라이스 제품입니다
6 STEP, ONE STANDARD, HACCP을 통해 원료부터 출고까지 하나의 기준으로 관리합니다
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