原料 01
鸭颈
duck neck
颈骨周围经修整的带肉部位，肉质紧实，鸭肉风味浓郁。
看懂鸭肉部位
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及可供应的产品形态。
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原料 01
鸭颈
duck neck
颈骨周围经修整的带肉部位，肉质紧实，鸭肉风味浓郁。
原料 应用产品
依据原料特性
拓展应用方向
基于原料自身特点
匹配适宜加工工艺
应用 01
炭烤鸭颈
将修整后的鸭颈炭火烤制，呈现紧实口感与浓郁鸭肉风味。
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鸭的肌肉组织中肌红蛋白含量相对较高，因此肉色通常较深。不同部位及加工方式会使颜色和口感有所差异。
鸭胸肉形态规整，适合定量分切、切片及烟熏加工；鸭腿肉口感更为紧实、风味浓郁，适合烧烤、烤制及调味产品。
鸭皮可作为食品加工原料；鸭脂肪经熬制、过滤与精炼后，可制成鸭油并用于多类食品加工。具体用途需根据产品规格与工艺标准确定。
不同产品的贮存要求有所不同。请以产品包装标注的贮存条件、食用方法及保质期为准，开封后应尽快食用。
从生产制造
走向市场
了解MORAN FOOD为自有品牌
及OEM合作伙伴打造的多元产品。
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SelDuck 烟熏鸭肉切片
烟熏风味醇和、口感柔嫩，切片包装便于餐饮出品与即食应用。
从种鸭、孵化、养殖到屠宰、加工与出库，全流程均在HACCP体系下执行统一的品质标准。
了解一站式生产体系