MORAN FOODの施設全景

ABOUT MORAN FOOD

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ABOUT MORAN FOOD

MORAN FOODの施設全景

MORAN FOODを
支える基盤

創業年
肉用鴨の飼育拠点
食鳥処理能力
工場敷地面積
自社排水処理能力
孵化能力

MORAN FOOD · SINCE 1991

鴨への深い理解から
多彩なおいしさを

MORAN FOODは韓国産の鴨を原料に
さまざまな食品をつくる専門企業です

孵化・飼育・食鳥処理・加工をつなぐ生産基盤に
長年の経験を重ね、原料の価値を製品へとつなぎます

韓国産鴨原料の飼育環境
私たちの出発点韓国産の鴨
鴨原料を製品にする生産工程
経験を生かす場所生産と加工

飼育から生産・加工まで
一つの流れでつなぎます

生産システムを見る

OUR STRENGTHS

よい食品をつくる
MORAN FOODの力

原料の選定から品質、環境まで
見えない工程にも基準を込めます

飼育環境で育つ鴨

SELENIUM DUCK

よい食づくりは
セレン鴨から

セレン配合飼料で育てた韓国産の鴨を
製品の原料として使用します
原料選びからMORAN FOODの基準を守ります

原料について詳しく見る
衛生服を着用した従業員による鴨肉製品の生産現場

FOOD SAFETY

安全を守る
衛生管理体制

HACCPに基づく危害要因の管理と
重要管理点の点検、記録・検証を通じて
食品安全の基準を守ります

衛生管理について
鴨肉製品の状態を確認する作業者

QUALITY CONTROL

各工程で確かめる
製品の品質

生産中の製品状態から包装・出荷まで
工程ごとの品質基準に沿って確認し
安定した品質を目指して丁寧に管理します

品質管理について
水質管理のための排水処理施設

ENVIRONMENTAL CARE

生産の先まで
考える環境管理

生産工程で発生する排水を集め
物理的・生物学的処理で管理します
韓国の水質第2種事業場に対応した排水処理施設で
環境への責任を果たします

環境管理について
アヒルの飼育環境を見守る作業員

OUR COMMITMENT

人を想い
明日への責任を果たす

よい食品をつくる誠実な心
人と環境をともに考え
生産工程の小さな実践から続けていきます