MARINATED OVERVIEW
鴨肉の旨味を生かす
鴨肉の旨味を生かす
こだわりの味付け
製品ごとに調整したたれで、韓国産の鴨肉本来の食感と旨味を引き立てます。
原料選定から、たれの調合、漬け込み、計量、包装までを一貫した基準で管理し、安定した味と品質を保ちます。
- SELENIUM DUCKセレン配合飼料で育てた韓国産の鴨肉を使用します。
- MARINADE FORMULATION製品ごとにたれの配合を調整し、安定した味に仕上げます。
- COLD CHAIN冷蔵・冷凍の流通条件に対応します。
MARINATED PRODUCT LINEUP
多彩な味わいの
多彩な味わいの
味付け鴨肉
鴨肉のコチュジャンプルコギ、コチュジャン味・醤油味の鴨首肉、開発中の新フレーバー、北京ダックまで、さまざまな製品をご用意しています。
PRODUCT EXAMPLE
鴨肉のコチュジャンプルコギや鴨首肉、開発中の新フレーバー、北京ダックなどをご提案します。
PRODUCT EXAMPLE
鴨肉のコチュジャンプルコギや鴨首肉、開発中の新フレーバー、北京ダックなどをご提案します。
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01鴨肉の
コチュジャン プルコギ ピリ辛のコチュジャンだれが、韓国産の鴨肉が持つ濃厚な旨味を引き立てます。
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02鴨首肉
（コチュジャン・醤油） 開発中 ほどよい弾力のある鴨首肉を、コチュジャン味と醤油味の2種類で開発しています。
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03新フレーバーの味付け鴨肉 開発中
チャジャン味やプルダック風など、新たな味わいを開発しています。
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04北京ダック 発売予定
パリッとした食感と奥深い旨味を目指して開発中の新製品です。
PRODUCT FORMAT用途に応じた
用途に応じた
味付け鴨肉の製品形態
販売チャネルや製品要件に合わせて、製品形態と重量規格をご提案します。
鴨肉のコチュジャンプルコギ
ピリ辛のコチュジャンだれと、韓国産の鴨肉ならではの食感を生かした小売向け製品です。
鴨首肉（コチュジャン・醤油）
鴨首肉をコチュジャン味と醤油味の2種類で開発しています。
新フレーバーの味付け鴨肉
チャジャン味やプルダック風など、新たな味付けを開発しています。
北京ダック
パリッとした食感と奥深い旨味を目指して開発中の新製品です。
MARINATED DUCK PROCESS安定した味を支える
安定した味を支える
一貫した生産工程
原料選定から包装まで、工程ごとに基準を設け、味と品質のばらつきを抑えます。
- 01
原料選定
原料の状態と製品規格への適合性を確認します。
- 02
たれの調合
製品ごとの配合に沿って、原料とたれを正確に計量します。
- 03
混合・漬け込み
味が均一になじむように混合し、定めた基準に沿って漬け込みます。
- 04
計量・包装
販売・流通条件に合わせて計量し、包装します。